200 g Schmand
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 El Kräuter
100 g Feldsalat
3 Möhren
1 Apfel
1 Kohlrabi
4 große Champignons

Schmand mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen. Kohlrabi in Stifte schneiden. Feldsalat putzen. Möhren in Scheiben schneiden. Apfel in Schnitze schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gemüse auf 4 Tellern verteilen. Von den Champignons je einen in die Mitte eines Tellers setzen und Sauce hinein geben. Nach Wunsch mit Balsamicoessig beträufeln.