Feldsalat, Rote Bete und Zucchini putzen und waschen. Feldsalat in einem Sieb abtropfen lassen.
Rote Bete im Ganzen etwa 20 Minuten in Salzwasser garen, etwas abkühlen lassen und schälen. In 16 dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Zucchini und Mozzarella in 16 Scheiben scheiden. Beutelinhalt Salatdressing-Gewürz mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Feldsalat auf 4Teller geben. Je 4 Scheiben Rote Bete, Zucchini und Mozzarella zwischen den Feldsalat-Blättern verteilen. Kurz vor dem Servieren mit Salatsoße beträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: 300 kcal, 1254 kJ, 16 g EW, 7 g KH, 23 g F
