Eier in kochendem Wasser ca. 8 Min. garen. Abschrecken und pellen. Knoblauchzehe abziehen, fein hacken und mit Mayonnaise, Essig und Öl verrühren, Dressing nach Wunsch mit etwas Worchestersoße würzen.
Toast entrinden, würfeln und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Eier achteln. Lachs in kleine Stücke zupfen. Kapern in einem kleinen Sieb abtropfen lassen.
Salatblätter, Eier, Lachs, Brotwürfel und Kapern in tiefen Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.
Zubereitung Ca. 25 Min. Pro Portion ca. 435 kcal, E: 29 g, F: 28 g, KH: 19 g
