150 g kleine braune Linsen
500 ml Wasser
4 El Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
5 El Öl
1 rote Zwiebel
200 g Kirschtomaten
250 g Löwenzahnblätter
200 g Blattsalat z.B. Frisée- oder Kopfsalat

Linsen in ca. 500 ml Wasser ca. 20 Min. kochen. 4 EL Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 5 EL Öl verrühren. Linsen abgießen. Zwiebel abziehen, halbieren, fein schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren. Löwenzahnblätter (gelb und grün) und  Blattsalat  putzen, abbrausen, abtropfen lassen, zerzupfen. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen und anrichten.

Vorbereiten ca. 10 Min. Garen ca. 20 Min. Pro Portion ca. 290 kcal, E: 11 g, F: 16 g, KH: 24 g