Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Möhren schälen, in dünne Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Gurke waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Joghurt, Salatcreme, Zitronensaft und 5-6 EL Wasser
verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Kräuter waschen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Hälfte Schnittlauch zum Joghurtdressing geben und unterrühren. Petersilie abzupfen und grob hacken.
Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Möhren, Radieschen und Gurke mischen, auf Tellern verteilen. Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Hähnchen und Radieschensprossen auf dem Salat verteilen. Je etwas Dressing daraufträufeln und mit Petersilie und übrigem Schnittlauch bestreuen. Baguette in Scheiben schneiden und dazureichen.
Zubereitungszeit: Ca. 30 Min. pro Portion: ca. 410 kcal, E 33 g, F 14 g, KH 37 g
