Salat putzen, waschen, trocken schleudern, zerpflücken. Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Zitronensaft, 1 EL Öl und dem Honig verrühren, salzen und pfeffern.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen. Mit Curry bestreut in 1 EL Öl auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Salzen, pfeffern. Aus der Pfanne nehmen.
Kichererbsen kurz im Bratfett schwenken. Mit Blattsalaten mischen. Filet in Scheiben schneiden, daraufgeben. Nach Wunsch mit Currypulver und essbaren Blüten servieren.
Zubereitung Ca. 30 Min. Pro Portion ca. 265 kcal, E: 28 g, F: 9 g, KH: 16 g, BE: 1,3
