150 g Feldsalat
2 Orangen
1 Becher Saure Sahne (150 g)
3 EL Schlagsahne
1 EL Walnussöl
1 EL Orangensaft
1 EL Zitronensaft
etwas Zucker
Salz
weißer Pfeffer
1Prise Cayenne-Pfeffer, gemahlen
1/2 TL Curry Goldelefant
1 Messerspitze Safran, gemahlen
1 EL Pinienkerne

Feldsalat gründlich abbrausen, trockenschwenken Orangen schälen, filetieren und mit dem Salat vermischen Saure Sahne, Sahne, Öl, Orangen- und Zitronensaft glattrühren, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Curry und Safran abschmecken und übe den Salat träufeln.

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten über dem Salat verteilen und nach Wunsch mit Curry bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min, Pro Portion: ca. 162 kcal/677 kJ E: 10 g, F: 11 g, KH: 11 g