12 kleine Baguettescheiben
6 El Öl
3 Knoblauchzehen
500 g Romanasalalat
4 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Tl Senf
1 El gemahlene Mandeln
8 El Olivenöl
4 El Sahne
30 g Parmesan

12 kleine Baguettescheiben in 6 EL Öl rösten. 3 Knoblauchzehen dazupressen. 500 g Romanasalat putzen, abbrausen, trocken schütteln, kleiner schneiden. 4 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, 1 EL gem. Mandeln und 8 EL Olivenöl verquirlen. 4 EL Sahne unterschlagen. Salat anrichten, mit dem Dressing beträufeln. 30 g Parmesan darüberhobeln. Mit dem Baguette servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Min., pro Person ca. 420 kcal, E: 10 g, F: 29 g, KH: 29 g