Feldsalat putzen und waschen. Bündner Fleisch in feine Streifen
schneiden.
Toastbrot in kleine Würfel schneiden. In heißer butter oder
Margarine zusammen mit dem Knoblauch goldgelb rösten. Brotwürfel aus
der Pfanne nehmen.
Aus gleichen Teilen Essig und Wasser, Salz, Pfefer, Zucker, Zwiebel,
restl Knoblauch aus der Pfanne und Öl eine Marinade rühren.
Vorsichtig mit dem Feldsaat, je der Hälfte des Bündner Fleisches und
der Brotwürfel vermischen. In vier Portionen teilen, mit dem
restlichen Fleisch und Brotwürfel bestreut sofort servieren
