1. Den Feldsalat putzen und gründlich mit kaltem Wasser waschen. Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Anschließend die Avocado schälen und in Stücke schneiden. Nun die Avocadostücke in Zitronensaft marinieren. Die Grapefruits schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden und den Saft dabei auffangen. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Shrimps abtropfen lassen.
2. Den Beutelinhalt Salatkrönung mit der Schlagsahne, 2 EL Grapefruitsaft, dem Knoblauch und etwas Honig verrühren. Die Salatzutaten auf den Tellern anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
