Birne waschen und längs in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C, Umluft 225 °C, Gas Stufe 3, auf der obersten Schiene von jeder Seite ca. 7 Minuten rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Alles auf einer Platte anrichten. Gorgonzola in Stücke schneiden und dazulegen.
Vinaigrette kräftig schütteln und über den Salat geben. Mit Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
