Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und klein zupfen. Knoblauch pellen und durch eine Presse drücken. Die Sardellen fein hacken. Den Beutelinhalt Salatkrönung mit Mayonnaise, Crème fraîche und 4 EL Wasser verrühren. Die Hälfte vom Knoblauch, die Sardellen und 2/3 des Parmesans untermischen.
Das Toastbrot entrinden und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen. Restlichen Knoblauch zugeben und andünsten. Brotwürfel zufügen und darin bei mittlerer Hitze unter Wenden goldbraun rösten.
Salat mit der Salatsoße mischen und mit den Croûtons und dem restlichen Parmesan bestreut servieren.
