300 g gemischte Blattsalate
3 Tomaten
1/2 Salatgurke
100 g Sojasprossen
1 Schalotte
3 El Weißweinessig
Salz, Pfeffer
1 Tl Senf
4 el Sonnenblumenöl

Salate waschen, putzen, kleinschneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln. Schalotte würfeln. Aus Essig, Salz. Pfeffer. Senf und Öl eine Marinade rühren. Schalottenwürfel zufügen. Blattsalate. Tomaten. Gurkenscheiben. Sojasprossen mit der Marinade vermengen.