1 Kopf Frisée
3 rote Paprikaschoten
3 säuerliche Äpfel
1 Bund Petersilie

Für die Sauce:
2 Msp. Salz
1 Msp. geriebener Ingwer
1 Prise Zimt
2 TL Pflanzenöl
2 TL geriebener Meerrettich
2 EL Zitronensaft
3 EL Apfelsaft
3 EL Mandelmus
Salz
Ingwer
Zimt
Öl

Meerrettich, Apfel- und Zitronensaft gut miteinander verrühren.Mandelmus unterrührcn. Paprika halbieren. Kerne entfernen, waschen, vierteln, in Streifen schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und trockenschütteln, fein hacken. Frisée waschen, putzen, zerpflücken.  Frisée. Äpfel. Paprika und Petersilie in einer großen  Salatschüssel gut vermischen, Sauce darübergießen und dann unterheben.