Melone halbieren, entkernen und aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen bzw. das Fruchtfleisch würfeln. Brunnenkresse und Salat putzen, waschen und trocken schleudern
Melisse abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Mit Joghurt, Mayonnaise, Ketchup, Salz und Pfeffer verrühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Putenbrust abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salzen, pfeffern. Öl erhitzen, Putenbruststreifen darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Melone, Kresse, Kopfsalat und Putenbruststreifen mischen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen. Auf Tellern anrichten und mit der Cocktailsoße servieren. Dazu schmeckt frisches Krustenbrot.
Pro Portion ca. 416 kcal, 15 g F, 32 g KH, 20 g E
