Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. 1 EL Honig mit Zitronensaft verrühren, dann die Beeren darin marinieren.
Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden, Äpfel in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Äpfel darin anbraten. Nüsse zugeben, kurz mitrösten. Mit Zucker karamellisieren, vom Herd ziehen.
Apfelspalten, Heidelbeeren anrichten. Mit Minze garnieren. Restlichen Honig mit Schmand verrühren, als Topping dazureichen.
Pro Portion: 315 kcal 37 g KH, 2 g EW, 17 g F Zubereiten: 20 Minuten
