Salat gründlich waschen und gut trocken schütteln. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangenfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten drücken. Sardinen abgießen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Trauben von den Süelen zupfen und waschen. Kerbelblättchen fein schneiden. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen.
Senf und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen und nochmals abschmecken. Über den Salat geben und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 210 kcal E 8 g, F 12 g, KH 15 g
