Den Salat in Stücke zupfen, gründlich waschen und trocken schütteln. Die Trauben halbieren, evtl. entkernen und mit dem Salat mischen. Auf vier Tellern anrichten. Die Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne knusprig braten, dann herausnehmen. Den Käse in derselben Pfanne rundherum heiß werden lassen, dann vierteln.
Zusammen mit dem Speck auf dem Salat verteilen.
Senf, Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
Reichen Sie dazu Nussbrot.
Zubereitungszeit: 30 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 11 g Eiweiß, 51 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 549 kcal (2296 kJ); 1,1 BE.
