Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Gurke portionieren und schälen. Radieschen putzen und waschen. Beides in dünne Scheiben schneiden hobeln. Tomaten waschen und halbieren. Salate putzen und waschen. Halbieren und in dünne Streifen schneiden. Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verquirlen. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Salat nur kurz durchziehen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 260 kcal 4 g E - 23 g F - 8 g KH
