Römersalat putzen, waschen und mit einem Messer in grobe Streifen schneiden. Kresse waschen und Blätter von den Stielen zupfen. Melonen in Spalten schneiden, Kerne entfernen. Melonenfruchtfleisch schälen und in längliche Stücke schneiden. Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
Römersalatstreifen, Kresseblättchen, Melonenstücke und Schafskäse mischen.
Weinessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl tropfchenweise darunterschlagen. Salat auf Tellern anrichten, Vinaigrette darüberträufeln. Dazu schmeckt Baguettebrot.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 240 kcal E 11 g, F 14 g, KH 19 g
