1 Beutel (85 g) Fertigsalat-Mix (z. B. Fino Verde-Mix von Bonduelle)
250 g Erdbeeren
3 EL eingelegter grüner Pfeffer
1 EL Zucker
4 EL weißer Balsamico-Essig
6 EL Distelöl
Salz
100 g Parmesan

Die Salat-Mischung auf zwei Tellern anrichten.

Erdbeeren waschen, vierteln und mit dem eingelegten Pfeffer mischen. Die Erdbeeren kurz marinieren lassen und auf dem Salat verteilen.

Zucker, weißen Balsamico-Essig, Distelöl und Salz verrühren und über den Salat geben. Zum Schluss Parmesan in Flocken darüber hobeln.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: 640 kcal, 20 g EW, 16 g KH, 51 g F