500 Gramm  Erdbeeren
1  Teel. Grüner Pfeffer
4  klein. Chicoree
2  Essl. Mayonnaise
50 Gramm  Pinienkerne
Zitronenmelisse
6  Essl. Zitronensaft
3  Teel. Zucker

Chicoree heiß waschen, den bitteren Strunk herausschneiden und in Ringe schneiden.

Erdbeeren waschen, halbieren und locker mit dem Chicoree mischen. Pinienkerne und grünen Pfeffer darüber geben.

Das Ganze mit einer Sauce aus Mayonnaise, Zucker und Zitronensaft übergießen und mit Zitronenmelisse garnieren.