Melone halbieren, entkernen und aus dem Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher kleine Kugeln herausdrehen oder das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Rucola putzen, abspülen, trocken schütteln und eventuell etwas klein zupfen.
Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit 6 EL Wasser und dem Keimöl verrühren.
Vorbereitete Salatzutaten in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen.
Salat auf 4 Teller verteilen und anschließend aus den Schinkenscheiben Rosetten formen und auf den Salat setzen.
Enthält pro Portion ca. 10 g Eiweiß, 13 g Fett, 35 g Kohlenhydrate = 300 Kcal = 1254 kJoule
