400 g Kürbis (z. B. Hokaido)
2 kleine, feste Zucchini
Salz, Pfeffer
1 - 2 Knoblauchzehen
evtl. 1 El Bertolli Olivenöl extra vergine - Originale
125 ml Bertolli Vinaigrette - Basilikum
1 EL geröstete Pinienkerne
50 g gehobelten Pecorino-Käs

Kürbis schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Kürbis und Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, salzen und pfeffern.

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl goldgelb braten. Zu den Gemüsestreifen geben.

Vinaigrette kräftig schütteln, über den Salat geben und mischen. Vor dem Servieren mit Pinienkernen und gehobeltem Pecorino bestreuen.