2 kleine Äpfel
1 Zitrone
500 g Kohlrabi
30 g Mandeln, gehackt
1 TL Meerrettich, gerieben
1 Beet Kresse
2 EL Mayonnaise
2 TL Traubenkernöl
1 Becher Joghurt

Die Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Stifte schneiden: Mit Zitronensaft beträufeln. Kohlrabi schälen und auf der Reibe raffeln.

Apfel, Kohlrabi und Mandeln mischen Mayonnaise mit dem Traubenkernöl und dem Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und eventuell etwas Zitronensaft abschmecken.

Alles über den Salat gießen und mit geschnittener Kresse garniert servieren.