1. Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen und in Stücke schneiden.
2. Spargel in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten zugedeckt garen. Zuckerschoten zufügen und weitere etwa 5 Minuten bissfest garen. Spargel und Zuckerschoten in einem Sieb abgießen, Gemüsewasser auffangen.
3. Kopfsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden. Den Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit 6 Esslöffeln Gemüsewasser und Keimöl verrühren.
4. Die Salatsauce über die Salatzutaten gießen und alles vorsichtig gemischt anrichten.
