Zwiebel schälen, würfeln. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Landschinken in Streifen schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Schinken darin auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett ca. 2 Minuten dünsten. Senf, Orangen-, Tomatensaft zugeben. 1-2 Minuten köcheln, würzen und abkühlen lassen. Toast entrinden, würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Toastwürfel darin braten. Mit Salz würzen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Spinat waschen, abtropfen lassen. Kochschinken würfeln. Salatzutaten vermengen, Dressing unterheben.
Zubereitungszeit ca 20 Min, pro Portion ca 270 kcal, E 14 g, F 18 g, KH 12 g
