1. Die Prinzeßbohnen in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen, begießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen las-
sen. Bohnenkerne abspülen und abtropfen. Tomaten putzen, waschen und achteln.
2. Zitronensaft und Essig verrühren und würzen. Das Öl darunterschlagen. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Mit Knoblauch unter die Vinaigrette rühren.
3. Salatzutaten und Vinaigrette mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Basilikum garniert servieren.
