300 g Kirschtomaten (z.B. gelbe)
2 kleine Zwiebeln (z.B. rote)
2-3 mittelgroße Stangen Staudensellerie
etwas Thymian (z. B. Zitronenthymian)
250 g Fetakäse
3-4 EL Balsamico-Essig
Salz, schwarzer Pfeffer
Zucker
4 EL Öl (z.B. Olivenöl)

Flaschentomaten waschen und längs vierteln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Käse in Stücke schneiden.

Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Öl tröpfchenweise unterschlagen.

Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Käse und Thymian in eine Schüssel füllen und mit Vinaigrette vermischen. Salat mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Tomatensalat auf Tellern an-richten. Mit Rest Thymian garnieren. Dazu schmeckt Baguette.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 280 kcal E 13 g, F 21 g, KH 9 g