Zwiebel fein würfeln. Weißkohl putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Kohl mit 1 TL Salz verkneten. Essig, Öl, Zucker und Pfeffer zufügen, untermischen. Möhren und saure Sahne unterheben. Den Salat durchziehen lassen.

Spareribs mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen, Rippchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen.

1 Chilischote putzen, entkernen und klein schneiden. Mit Honig, Senf und Ketchup verrühren. Spareribs ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit damit bestreichen. Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Krautsalat nochmals abschmecken. Petersilie darüberstreuen. Krautsalat mit den Spareribs an-richten. Mit Petersilie und 1 Chilischote garnieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, 810 kcal, 54 g E, 52 g F, 29 g KH