Karotten, Kohlrabi schälen, grob raspeln. Apfel waschen, entkernen und in feine Stifte schneiden. Alles mit Zitronensaft beträufeln. Lollo Bionda putzen, waschen, gut trocken schütteln und zerpflücken. Instant-Salatsoße, Jogurt und 2 EL warmes Wasser verquirlen. Kohlrabi, Karotten, Apfelstifte und Blattsalat mischen, das Jogurt-Dressing unterheben.
Käse entrinden, in 1,5 cm dicke und 4 cm lange Stifte schneiden. In Mehl, dann 2x in verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden. Portionsweise in heißem Öl goldbraun braten. Auf dem Salatbett anrichten.
Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 400 kcal KH: 26 g, F: 22 g, E: 25 g
