Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Zitronensaft mit Aceto Balsamico, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl unterschlagen und die Knoblauchzehe dazupressen.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit den Schnittflächen nach oben in eine feuerfeste Form legen. Mit dem Dressing begießen und auf der oberen Schiene grillen, bis die Haut dunkel wird.
Die Paprikahälften aus dem Backofen nehmen und die Haut abziehen. Die Schoten in ca. fingerdicke Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe hobeln. Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Mit Zwiebeln unter die Paprikastreifen mischen, alles noch mal abschmecken und z. B. mit frischem Ciabatta-Brot servieren.
Zubereitung: 35 Min. Pro Portion 185 kcal KH: 8 g, F: 14 g, E: 4 g
