5 EL Weißweinessig
Salz, weißer Pfeffer
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL flüssiger Honig
4 EL Öl (z. B. Rapsöl)
4 mittelgroße bunte Paprikaschoten (z. B. rot, gelb und grün)
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Dose Mais (425 ml)
1 mittelgroßer Kopfsalat

Essig mit Salz, Pfeffer, Senf und Honig verrühren. Öl unterschlagen. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Gemüse mit Vinaigrette mischen. Kopfsalat putzen, waschen, trocken schütteln, in mundgerechte Stücke zupfen. Paprikasalat auf Salatblättern an-richten.

Dazu schmeckt Bauernbrot.

Zubereitungszeit 20 MinutenPro Portion: ca. 250 kcal E 6 g, F 12 g, KH 30 g