800 g Möhren
1 Tl Öl
2 TL Honig
1 EL gemahlene Mohnsamen
Salz, Pfeffer
1-2 El Limettensaft
1 Bund Basilikum
6 Stiele Petersilie und Kerbel

Möhren schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In heißem Öl kurz anschwitzen. 2-3 EL Wasser zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Honig und Mohn unter rühren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.

Kräuter waschen, trocken schütteln. Vorn Basilikum Blättchen abzupfen. Petersilie und Kerbel grob hacken. Kräuter unter die leicht abgekühl ten Mohren mischen.

Pro Portion ca 125 kcal, 8 g F, 11 g KH. 2 g E, Zubereitung ca 25 Minuten + Abkühlzeit