400 g grüne Bohnen
Salz
2 rote Zwiebeln
200 g Kirschtomaten
1 Bund Rucola (ca. 100 g)
1 Dose weiße Riesenbohnen (= 425 ml)
400 g Rindersteaks
1 TL Rosa Beeren, gefriergetrocknet  
2 EL Speiseöl

Dressing:
4-6 EL heller Balsamicoessig
5-6 EL Speiseöl
1 TL Honig
1-2 TL Salatkräuter in Öl
3 TL Rosa Beeren, gefriergetrocknet

1. Grüne Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser 10-15 Min. garen. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Rucola waschen, putzen. Riesenbohnen abtropfen lassen.

2. Steaks trockentupfen, in Streifen schneiden, mit zerdrückten Rosa Beeren vermischen und in erhitztem Öl 3-5 Min. braten.

3. Zutaten für das Dressing verrühren, mit den Salatzutaten vermischen und auf Tellern anrichten. Mit den Steakstreifen servieren.