250 g Nudeln (z.B. Muschelnudeln)
Salz
1 kleiner Blumenkohl
2 kleine Zwiebeln (z. B. rote)
200 g Joghurtdressing
1 TL Curry
evtl. rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz)
Petersilie zum Garnieren

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Dressing mit Curry würzen. Nudeln und Blumenkohl abgießen, abtropfen lassen. Mit Dressing und Zwiebeln mischen. Mit rosa Beeren und Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Pro Portion: ca. 320 kcal E 12 g, F 4 g, KH 58 g