Die Möhren schälen, waschen und in gleichgroße Scheiben schneiden. Den Sesam ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten und abkühlen lassen.
Die Äpfel waschen, in Viertel schneiden und das Kerngehäuse herausschneiden. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Die Knollensellerie schälen, waschen, in dünne Scheiben, dann in breite Streifen schneiden.
Salatblätter waschen, trockenschleudern und in sehr feine Streifen schneiden.
Möhren, Äpfel und Sellerie auf vier Tellern anrichten und mit Salatstreifen und Zitronenmelisse garnieren. Becherinhalt Salatkrönung Joghurt-Dressing »Würzige Gartenkräuter" darüber geben und mit gerösteten Sesam bestreuen. Dazu schmeckt ein knuspriges Baguette.
Zubereitungszeit: 20 Min, pro Portion 124 kcal, 3 g E, 6 g F, 15 g KH
