Die Tomaten waschen, Strunkansätze entfernen. Früchte quer zum Strunk in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abgießen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Beides dachziegelartig anrichten. Die Oliven darauf verteilen.
Basilikum kalt abbrausen und trocken schütteln. Kleine Blättchen abzupfen, große feinstreifig hacken. Beides über die Tomaten und den Käse streuen. Essig, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und das Öl verquirlen und darüberträufeln.
Zubereitung: 10 Min. Pro Portion: 250 kcal KH: 4 g, F: 20 g, E: 13 g
