Tofu würfeln, im Öl goldbraun braten. Auf eine Platte legen. Sojasauce, Chilisauce, Sesamöl, Fischsauce, Ingwer verrühren, die Hälfte davon über den Tofu träufeln.
Spargel waschen, Enden abschneiden. Peperoni längs vierteln, entkernen. Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Spargel und Peperoni dazugeben, 2 Minuten mitgaren.
Gemüse in ein Sieb abgießen, abschrecken, abtropfen lassen, mit übriger Marinade mischen, mit dem Tofu anrichten. Mit Kräutern oder Blüten garniert servieren.
200 kcal/340 kJ 8 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 14 g Fett
