Die Bohnen knapp mit Salzwasser bedecken und 5 Minuten kochen. Abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel geben.
Inzwischen die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
Essig mit Salz und Olivenöl zu einer sämigen Marinade schlagen.
Zwiebel, Knoblauch und Marinade über die noch warmen Bohnen verteilen und reichlich mit frisch gemahlenem weißen Pfeffer bestreuen.
Die Maiskörner abtropfen lassen, Cocktailtomaten waschen, trocknen und halbieren. Petersilie waschen und grob hacken.
Alle Zutaten unter die Bohnen heben und den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
