Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Beides abgießen, abschrecken und auskühlen lassen.
Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Öl darunterschlagen. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides unter die Vinaigrette rühren.
Portulak putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Eier schälen und grob hacken. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette mischen.
Getränk: kühle Saftschorle.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 240 kcal 12 g E ¦ 17 g F o 8 g KH
