750 g reife Tomaten
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Zwiebel
2 EL Balsamicoessig
2 EL Orangensaft
4-5 EL Olivenöl
Pfeffer
Zucker

Tomaten putzen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, schräg in lange Stücke schneiden.

Zwiebel schälen, fein würfeln und mit Essig, Orangensaft und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den Salatzutaten mischen.

Dazu passt frisches Ciabatta oder Baguette.

Pro Portion ca. 238 kcal, 19 g F, 11 g KH, 3 g E. Zubereitungszeit ca 15 Minuten