4 Möhren

20 Radieschen

4 cm Daikon (japanischer Rettich)

2 Tl rosa Pfeffer

Saft von 1 Zuitrone

Salz

8 Tl Olivenöl

2 El Korianderblättchen

bunter Pfeffer

Möhren, Radieschen und Rettich putzen, waschen, schälen und klein raspeln.

Rosa Pfeffer leicht zerstoßen und mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Olivenöl verrühren.

Korianderblättchen unterrühren, Dressing und Gemüse vermischen und etwas ziehen lassen.

Den Salat vor dem Servieren mit buntem Pfeffer bestreuen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Pro Portion: 245 kcal/1024 kJ