Rucola verlesen, waschen, evtl etwas klein zupfen und anschließend in der Salatschleuder trocken schleudern oder in einem Durchschlag abtropfen lassen.
Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Champignons evtl. waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Käse fein hobeln.
Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen. Den Salat auf 4 Tellern verteilen. Kresse vom Beet abschneiden und darüber bestreuen.
Anschließend mit Salatfix Joghurt und Gartenkräuter mischen.
Dazu schmeckt frisches Nussbrot. Oder auch gegrillte Rumpsteaks und Rostbratwürstchen.
Enthält pro Portion ca. 15 g Eiweiß, 19 g Fett, 12 g Kohlenhydrate = 279 kcal, 1168 kJoule
