Schale der Zitrone abreiben, die Frucht halbieren und eine Hälfte auspressen. Ingwer schälen und sehr fein hacken. Den Koriander abbrausen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken.
Joghurt, Milch, Chilisoße, abgeriebene Zitronenschale und -saft, Ingwer sowie den Koriander verrühren. Mit Zucker und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, schräg in dünne Ringe schneiden und in die Salatsoße geben.
Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Viertel in Streifen schneiden und abbrausen. Salz dazugeben und mit den Händen ca. 3 Min. verkneten. Den Leberkäse in dünne Streifen schneiden und mit dem Spitzkohl mischen. Die Salatsoße darüberträufeln und gut vermengen. Salat nochmals abschmecken und nach Wunsch mit Koriander oder Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 30 Min. Pro Person ca. 220 kcal, E: 11 g, F: 14 g, KH: 11 g
