400 g Maiskörner (Dose)
1 rote Chilischote
1 Zucchini
4 Lauchzwiebeln
100 g geribener Emmentaler
je 4 El Essig und Öl
1/2 Tl Senf
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

Maiskörner abtropfen lassen. Chilischote entkernen, abbrausen, klein schneiden. Zucchini abbrausen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, Weißes in Ringe schneiden. Alles mit Emmentaler mischen.  Essig und Öl mit Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, mit dem Salat mischen. Nach Wunsch mit Petersilie und Zwiebeln garnieren.


Zubereitung Ca. 15 Min. Pro Person ca. 514 kcal, E: 17 g, F: 18 g, KH: 69 g
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