Tomaten abbrausen, Stielansätze entfernen, würfeln. Avocados schälen, halbieren, Kern auslösen, Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Tomaten und Avocados in einer Schüssel behutsam mischen.
Zwiebel abziehen, fein hacken. Koriander abbrausen, trockentupfen, Blättchen abzupfen, fein hacken. Mit Zwiebelwürfeln, Limet-tensaft, Brühe, Öl sowie dem Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Dressing über die Salatzutaten träufeln und den Salat mit Mais-Chips anrichten. Übrige Mais-Chips sowie Rest des Dressings separat dazustehen, damit sich jeder selbst bedienen kann.
Zubereitung ca 20 Min. Pro Person ca. 490 kcal, E: 2 g, F: 42 g, KH: 4 g
VEGETARISCH
