1. Kohlrabi schälen und in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und mit der Küchenreibe grob raspeln.
2. Krautsalat abtropfen lassen und Flüssigkeit dabei auffangen.
3. 2 EL der Krautsalat-Flüssigkeit mit Frischkäse und Meerrettich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Möhren, Mais und Krautsalat mit der Frischkäsemarinade vermischen. Dann den Salat auf zwei Tellern anrichten und mit Paprikastreifen garnieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. E 7 g, F 4 g, KH 14 g, 120 kcal
