1. Kohl putzen, waschen und den Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schalen und in feine Würfel schneiden. Paprika auf einem Sieb abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
2. Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. 3 EL Öl unterschlagen. Kohlstreifen, Paprika und Marinade gut mischen, zugedeckt kurz ziehen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 8 kleine Schnitzel schneiden.
3. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit dem Fleisch auf einer Platte anrichten. Fetakäse zerbröseln und über den Salat streuen. Mit Paprikapulver bestreuen und mit Oregano garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 340 kcal E 38 g, F 18 g, KH 6 g
