300     Gramm  Weißkohl in Streifen geschnitten
    200     Gramm  Shii-Take Pilze
      4      Essl. Speiseöl

  FÜR DIE SALATSAUCE 
      2      Essl. Himbeeressig
      4      Essl. Walnußöl
      1      Essl. Honig
                   Salz
                   Frisch gemahlener Pfeffer
      1      Essl. Sojasauce
      2            Frühlingszwiebeln

Weißkohlstreifen in Salzwasser 2 Minuten blanchieren und auf einem
Sieb abtropfen lassen.

Pilze putzen, mit Küchenpapier abreiben, evtl abspülen, halbieren
und in Öl anbraten.

Pilze und Kohlstreifen mischen.

Für die Salatsauce Essig, Öl und Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer
und Sojasauce würzen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, in die
Sauce geben. Pilze und Kohlstreifen zugeben und kurz mischen.